Nos Vins Doux
Le Muscat
Le Muscat est un produit emblématique du Roussillon.
Notre Muscat est d'une fraîcheur rarement égalée avec un bouquet délicat de fruits exotiques et de poire.
La bouche est florale et rafraîchissante sur le même profil aromatique avec une belle longueur.
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AOC MUSCAT DE RIVESALTES
Assemblage de Muscat à petits grains et d'Alexandrie.
Millésime 2023.
Mise en bouteille de 600 cols en octobre 2023.
Cette cuvée est produite en faible quantité.
Vinification en cuve inox thermorégulées.
Élevage et mutage sur lies fines.
Bouteille de 50cl.
Bouchon en verre et tête bois.
Notre terroir
Terroir Argilo-calcaire de galets roulés.
Récolté à pleine maturité le matin.
Pressurage léger et sélection du cœur de presse.
Accords mets-vin
Roquefort - Foie Gras.
L'harmonie du produit sur l'expression de la fraicheur fait de notre Muscat l'accompagnement parfait pour vos apéritifs et vos tables de fêtes.
Le Grenat
Un concentré de saveur et de douceur.
Muté sur jus et fermenté à basse température, un Rivesaltes Grenat dans la pure tradition des apéritifs Catalans.
Cette cuvée de 300 bts est un appel à la gourmandise autour d'arômes de cerises noires et de cacao.
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AOP Rivesaltes Grenat Vin Doux Naturel.
Issu des cépages Grenache noir.
Millésime 2019.
Vinification en cuve inox thermorégulée de 500 litres.
Mise en bouteille jeune et élevage bouteille de 24 mois.
Notre terroir
Terroir Argilo-calcaire de galets roulés.
Récolte à pleine maturité.
Égrappage et pressurage direct.
Accords mets-vins
Roquefort - Chèvre.
Forêt noire - Chocolats fins et délicats.