Domaine Laurent Batlle
Une exploitation familiale dans le village de Peyrestortes au cœur des Pyrénées-Orientales
NOTRE HISTOIRE
Le Domaine Laurent Batlle est une exploitation familiale de 6 ha de vignes située sur les collines de l’Agly proche de Perpignan.
C’est dans cette région riche d’un passé viticole glorieux et possédant le plus grand nombre de jours d’ensoleillement de France que ma famille vit depuis plus de 5 générations.
En 1999, je quitte le foyer familial pour faire des études en viticulture et œnologie. Ce n’est que 20 ans plus tard, en 2019, que je décide enfin de m’installer avec mon père pour créer notre première cave particulière avec l’ambition de créer des vins originaux et authentiques de notre terre.
Sur le Domaine, l’Homme de terrain reste Claude, mon père, travailleur invétéré dont les connaissances empiriques et l’instinct viticole sont une mine de connaissances.
Ainsi, le vignoble est exploité en essayant de respecter l'équilibre de la plante dans son environnement naturel.
Par les modes de tailles adaptés aux contraintes climatiques et l’usage raisonné de produits phytosanitaires, nous cherchons à limiter notre impact sur l’environnement et préserver les espaces de diversités écologiques.
Découvrez nos vins
Notre savoir-faire
Terroir
La particularité de ce terroir est d’avoir une forte pierrosité avec une importante quantité de cailloux de 10 cm à plus de 30 cm de diamètre.
L’ autre point fondamental du terroir est sa composition argilo-calcaire avec des argiles fortes ayant la capacité de retenir une quantité importante d’eau et de la restituer progressivement à la vigne durant la période estivale.
Depuis toujours, nous avions constaté que cette zone du « Pilou Roux » avait plus d’aisance à passer les épisodes de canicule estivale avec un feuillage toujours présent et vert alors que d’autres terroirs marquaient le pas avec des défoliations.
Cépages
Grenache Noir : Seigneur du Roussillon d'où son implantation dans cette zone aride est particulièrement bien adaptée. Il est sans conteste la colonne vertébrale des vins de notre Domaine.
Syrah Noir : Cépage aromatique et structurant. Nous avons acquis en 2020 de vieilles parcelles de plus de 40 ans. Dans certaines conditions, ce cépage dévoile toute la richesse et la finesse de notre Terre.
Mourvèdre Noir : Cépage méditerranéen originaire d'Espagne, nous avons intégré de vieilles vignes en 2023 âgées de plus de 40 ans.
Cépage à la fois délicat et tanique, il est un atout majeur de l'expression aromatique de nos Côtes du Roussillon Village.
Grenache Blanc : Seigneur du Roussillon, son implantation dans cette zone aride est particulièrement bien adaptée. Il apporte délicatesse et finesse au blanc du Roussillon.
Grenache Gris : Seigneur du Roussillon, son implantation dans cette zone aride est particulièrement bien adaptée. Cépage polymorphe dont la large palette aromatique permet l'élaboration de vins secs (blanc ou rosé) ou de Vins Doux Naturels.
Nos parcelles centenaires sont un patrimoine végétal rare issu de plantations non clonales.
Muscat d’Alexandrie : Cépage originaire de Grèce. Le Roussillon est le seul coin de France qui l’a intégré dans ses AOC. Ce cépage à gros grains juteux et généreux développe des arômes délicats et floraux.
Muscat à petits-grains : Cépage aromatique des Muscats de Rivesaltes. Il apporte toute sa fraîcheur et son appétence fruité aux Vins Doux Naturels du Roussillon.
Vinification
Étape incontournable de la transformation du raisin en vin, nous la voyons comme une mise en valeur du potentiel du vignoble.
Nous utilisons des techniques de vinifications traditionnelles visant à préserver la qualité des raisins.
Vinification sous températures maîtrisées en petits contenants de 300 à 1500 litres correspondant aux sélections parcellaires.