Nos Vins Rouges
Les Landes de Pierres
IGP Côtes Catalanes Rouge
Issu exclusivement du cépage
Grenache Noir
Millésime : 2021
Ce vin est à l'image de son terroir dense, puissant et racé.
Un vieillissement de 3 ans en bouteille lui permettra d'assouplir sa grande puissance tanique.
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Cette cuvée est produite en faible quantité (1 335 cols) seulement lorsque les conditions climatiques le permettent.
Mise en bouteille sans collage, ni filtration.
Assemblage de nos meilleures vinifications micro-parcellaires, nous avons apporté tout notre savoir-faire à l’élaboration de cette cuvée.
Notre terroir
Terroir Argilo-calcaire de galets roulés.
Récolte à pleine maturité.
Égrappage et macération préfermentaire à froid.
Vinification en fûts et cuves inox thermorégulées de 500 litres.
Longue macération de 35 jours.
Élevage partiel en fûts.
Accords mets-vin
Boles de picoulat - Tournedos Rossini - Gigot d'agneau - Fromages
La Villa Cora
IGP Côtes Catalanes Rouge
Cépages : Syrah et Grenache Noir
Millésime : 2023
Ce vin est un éloge au fruit et à la rondeur.
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Assemblage de nos micro-parcellaires de Syrah et de Grenache Noir.
Nous avons apporté tout notre savoir-faire à l'élaboration de cette cuvée pour mettre en valeur la puissance aromatique du fruit.
Notre terroir
Terroir Argilo-calcaire de galets roulés.
Récolte à pleine maturité.
Égrappage et macération préfermentaire à froid.
Vinification en cuves inox thermorégulées de 500 et 1 000 litres.
Longue macération de 25 jours.
Mise en bouteille sans collage.
Accords mets-vin
Grillades Catalanes - Filet de bœuf - Fromages